Lonza Con Verdurine

Ricetta lonza con verdurine ingredienti e preparazione

Ricetta lonza con verdurine

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 600 G Lonza Di Maiale , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 6 Carotine Novelle , 150 G Piselli Sgranati , 150 G Fave Sgranate , 1 Cipolla Piccola , 1 Porro , 2 Zucchine Piccole , 300 G Fagiolini , 1 Spicchio Aglio , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dividete la carne a dadi di 2 o 3 cm di lato. Pulite i fagiolini e tagliateli in 2 o 3 pezzi. Lavate le zucchine e sbucciate 5 carote, poi tagliate entrambe le verdure a bastoncini. Tritate insieme la cipolla, la carota rimasta, la parte bianca del porro e l'aglio sbucciati. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi dorare bene la carne, su tutti i lati, a fuoco vivace. Abbassate quindi la fiamma e unite le verdure tritate. Soffriggete il tutto per circa 5 minuti, quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare quasi del tutto poi bagnate con mezzo litro di acqua. Fate cuocere per un'ora e 10 minuti a fuoco bassissimo. Unite tutte le verdure preparate e aggiungete eventualmente altra acqua calda. Salate e prolungate la cottura per altri 20 minuti. Servite ben caldo con contorno di patate lessate.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 105 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database