Magatello All'aceto Di Vino Rosso

Ricetta magatello all'aceto di vino rosso ingredienti e preparazione

Ricetta magatello all'aceto di vino rosso

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Magatello Di Vitello , 1 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso , 3 Carote , 1 Cipolla , 1 Dado Per Brodo , 100 G Panna , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 20 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate a dadini le carote raschiate e lavate, affettate le cipolle e fatele soffriggere in una casseruola ovale a fondo spesso con l'olio ed il burro. Unite il magatello e lasciatelo rosolare in modo che prenda colore da tutte le parti. Bagnatelo con l'aceto, unite il dado sbriciolato e cuocetelo a fuoco basso per 2 ore. Durante la cottura girate piu' volte la carne e, se necessario, bagnatela con qualche cucchiaio di acqua bollente. Togliete la carne dal recipiente, sistematela tra due piatti e tenetela in caldo. Frullate il fondo di cottura, unite la panna, mescolate, quindi rimettete sul fuoco la salsa e adagiatevi di nuovo la carne, cuocete ancora per 10 minuti. Servite il magatello affettato e velato di salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database