Manzo Alle Spezie

Ricetta manzo alle spezie ingredienti e preparazione

Ricetta manzo alle spezie

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 3 Foglie Alloro , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaino Chiodi Di Garofano , 1 Cucchiaino Noce Moscata , 1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani , 1 Cucchiaino Pepe Di Caienna , 450 G Sale Grosso , 2 Cucchiai Zucchero Bruno , 600 G Carne Di Manzo , 1 Gambo Sedano , 1 Cipolla , 3 Carote Affettate , 3 Chiodi Di Garofano , 1 Cucchiaino Pepe Macinato , 15 Cl Birra

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare 3 foglie di alloro, 1 spicchio d'aglio, un cucchiaino di chiodi di garofano, uno di noce moscata, uno di pepe nero in grani e uno di pepe di Caienna, 450 g di sale grosso e due cucchiai di zucchero bruno. Con questa speziatura strofinare a lungo 600 g di carne di manzo e lasciarla insaporire per una settimana in frigorifero. Quindi lavare la carne e lessarla a fuoco lento, per 4 ore, con un gambo di sedano, una cipolla, 3 carote affettate e 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaino di pepe macinato e 25 cl di birra. Si serve fredda, affettata sottile.

Note : Luogo: Irlanda.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database