Masanete In Insalata

Ricetta masanete in insalata ingredienti e preparazione

Ricetta masanete in insalata

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Masanete

Ingredienti : 1000 G Masanete (femmine Dei Granchi) , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate piu' volte le masanete (le femmine dei granchi), poi lessatele in abbondante acqua bollente leggermente salata, si dovrebbero mettere in pentola ancora vive per essere certi che siano freschissime. Fatele cuocere per sette-otto minuti, non di piu', poi spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire nella loro acqua. Scolatele, staccate le zampe e, con una forbicina, tagliate il carapace. Mettete le masanete in un'insalatiera, conditele ancora tiepide con un trito di aglio e prezzemolo, olio, sale e pepe. Lasciatele riposare almeno un'ora perche' assorbano il condimento, quindi servitele, magari accompagnate da fette di polenta bianca.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database