Medaglioni Di Aragosta In Bellavista

Ricetta medaglioni di aragosta in bellavista ingredienti e preparazione

Ricetta medaglioni di aragosta in bellavista

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Aragosta

Ingredienti : 1 Aragosta Da 1000 G , Pancarre' , Maionese , Insalata Rucola , Gelatina , Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarre' senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Arenarie Alghero DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database