Medaglioni Di Vitella Al Marsala

Ricetta medaglioni di vitella al marsala ingredienti e preparazione

Ricetta medaglioni di vitella al marsala

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitella

Ingredienti : 250 G Vitella , 50 G Burro , 1 Bicchiere Vino Marsala , 20 G Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani , Rete Di Maiale , Sale , Olio D'oliva Extra-vergine , Rosmarino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare la carne a medaglioni spessi 2 cm circa. Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino, sciogliere il burro con un po' di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flambe'. Terminare la cottura per 15 minuti circa. Aggiungendo acqua di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe. Servire vellutando con la salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database