Merluzzetti Flambe' Alle Erbe

Ricetta merluzzetti flambe' alle erbe ingredienti e preparazione

Ricetta merluzzetti flambe' alle erbe

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Merluzzetti

Ingredienti : 4 Merluzzetti Di 250 G Ognuno , Olio D'oliva , 1 Limone (succo) , Aromi (origano, Timo, Basilico) , 2 Bicchierini Brandy (o Rum) , Sale Grosso , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete le squame ai pesci, puliteli all'interno (un lavoro che, a richiesta, vi puo' fare il pescivendolo), lavateli e asciugateli molto bene, poi metteteli a marinare in un po' d'olio battuto con il succo di limone, sale e pepe. Grigliate i pesci da una parte e dall'altra a fuoco vivo. Sul fondo di una grande pirofila o un piatto resistente al fuoco, sistemate uno strato di sale grosso alto 1 centimetro, disponetevi sopra la meta' o piu' delle erbe aromatiche sulle quali adagerete i pesci, coprite tutto con altre erbe aromatiche, innaffiate con il brandy o il rum, precedentemente riscaldati e date fuoco. Servite subito.

Note : Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database