Minestra Maritata

Ricetta minestra maritata ingredienti e preparazione

Ricetta minestra maritata

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Gallina

Ingredienti : 1/2 Gallina , 150 G Prosciutto Crudo , 500 G Polpa Di Manzo , 150 G Salsiccia Secca Piccante , Alcune Cotenne Di Prosciutto , Carota , Sedano , Cipolla , Prezzemolo , 1 Verza Piccola , 300 G Insalata Scarola , 300 G Borraggine , 200 G Insalata Cicoria , 300 G Broccoli Di Natale , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ricetta natalizia. In una grande pentola mettere la gallina, il pezzo di carne, la salsiccia intera spellata, il prosciutto in un sol pezzo, le cotenne, carota, cipolla, sedano, prezzemolo e sale. Ricoprire d'acqua e far cuocere dolcemente come per il comune brodo. Lessare separatamente le varie verdure senza cuocerle troppo, scolarle e strizzarle in modo da eliminare tutta l'acqua possibile. Passare il brodo e immergervi le verdure cotte spezzettate, la salsiccia a fettine, il prosciutto, le cotenne, la carne e la gallina disossata, il tutto tagliato a pezzetti. Portare la minestra a bollore e lasciarla sobbollire per almeno due ore. La minestra dovrebbe riposare prima di essere consumata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database