Morbidelle Di Pesce

Ricetta morbidelle di pesce ingredienti e preparazione

Ricetta morbidelle di pesce

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce

Ingredienti : 400 G Pesce , 2 Albumi D'uovo , 1 Noce Burro , 20 Cl Panna Liquida , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Passare il pesce al tritacarne e quindi al setaccio, raccogliere la purea di pesce in una terrina, unire gli albumi e mescolare con un cucchiaio di legno, mantenendo la terrina su di un recipiente contenente ghiaccio. Aggiungere, poco a poco, la panna e condire con sale e pepe. Mettere il composto in un cornetto di carta oleata o in una tasca di tela con bocchetta a foro liscio e farlo scendere su di un piatto, precedentemente imburrato, sotto forma di palline. Lessare le morbidelle in acqua bollente e scolarle dopo pochi minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database