Moscardini Alla Spezzina

Ricetta moscardini alla spezzina ingredienti e preparazione

Ricetta moscardini alla spezzina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Moscardini

Ingredienti : 800 G Moscardini , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Cipolla Grande , 1 Cucchiaio Basilico Tritato , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i moscardini, metteteli in una casseruola, copriteli con acqua salata e lasciateli cuocere per circa 50 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Quindi scolateli tenendo da parte 2 mestoli del liquido di cottura e affettate sottilmente la cipolla. In una casseruola fate rosolare la cipolla con l'olio facendo attenzione che non prenda troppo colore, poi irroratela con il vino e unite i moscardini lessati. Lasciate insaporire il tutto, aggiustate di sale e pepe, insaporite il tutto con il basilico tritato e completate con il brodo di cottura del pesce messo da parte. Portate ad ebollizione e servite con fette di pane grigliato.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database