Nasello Agli Agrumi

Ricetta nasello agli agrumi ingredienti e preparazione

Ricetta nasello agli agrumi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Nasello

Ingredienti : 100 G Filetto Di Nasello , 1/2 Pompelmo Rosa , 1/2 Arancia , 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Pelate a vivo tre spicchi di pompelmo e tre di arancia, poi spremete il succo di quel che resta degli agrumi. Cuocete il nasello, con 50 g di acqua e due cucchiaiate di succo di pompelmo e arancia, per circa 8 minuti, coperto e a fuoco basso. Trascorso questo tempo, togliete il nasello dal liquido di cottura e tenetelo al caldo, mentre riducete il fondo. Servite il nasello tagliato in tre pezzi, accompagnato dagli spicchi di agrumi, condito con una cucchiaiata della salsina, ridotta ed emulsionata con l'olio, sale e pepe. Decorate, a piacere, con zeste d'arancia e cerfoglio fresco.

Note : Preparazione: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database