Nasello Alla Villanella

Ricetta nasello alla villanella ingredienti e preparazione

Ricetta nasello alla villanella

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Nasello

Ingredienti : 1 Nasello Di 1000 G , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 1 Mazzetto Basilico , 1 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Scatola Piselli (scatole Da 350 G) , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite accuratamente il nasello, poi lavatelo e asciugatelo. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il basilico e trasferiteli in una casseruola ovale, grande a sufficienza per contenere il pesce, con l'olio. Ponete al fuoco e lasciate appassire dolcemente il trito, poi unite il pesce e fatelo colorire dalle due parti, girandolo con delicatezza. Regolate di sale e di pepe e bagnate con il vino bianco, appena questo sara' completamente evaporato unite i piselli, ben lavati e sgocciolati, e mezzo bicchiere di acqua in cui avrete diluito il concentrato di pomodoro. Coprite il recipiente e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma tenue, voltando il pesce ancora un paio di volte e irrorandolo con il brodo di cottura. Trascorso il tempo indicato, disponete il nasello con il suo intingolo sul piatto da portata e servitelo subito, ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database