Nasello Con Funghi Misti

Ricetta nasello con funghi misti ingredienti e preparazione

Ricetta nasello con funghi misti

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Nasello

Ingredienti : 100 G Creste Di Gallo , 150 G Orecchiette , 100 G Gallinacci , 8 Tranci Nasello (tranci 80 G) , 60 G Burro , 100 G Scalogni , Sale , Pepe , 50 Cl Vino Rosso , 20 G Amido Di Mais , 4 Rametti Timo , 2 Patate

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scottate le creste di gallo in acqua bollente per tre minuti. Pulite i funghi e sbucciate gli scalogni. Asciugate i tranci di pesce tamponandoli con carta assorbente da cucina, ungete una grossa pirofila con una noce di burro. Ponete il pesce, i funghi, le creste di gallo e gli scalogni nella pirofila e cospargeteli con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Fate scaldare il vino rosso in un pentolino e scioglietevi l'amido, poi unite il timo, sale e pepe. Versate il tutto nella pirofila, copritela con un foglio d'alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (200 gradi) per 15-20 minuti. Nel frattempo pelate e tornite le patate, fatele arrostire in un tegame con il resto del burro, infine salatele. Togliete il pesce dal forno, mettete nella pirofila le patate ancora calde e servite immediatamente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database