Nasello In Corona

Ricetta nasello in corona ingredienti e preparazione

Ricetta nasello in corona

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Nasello

Ingredienti : 800 G Nasello , 1 Mazzo Asparagi , 120 G Burro , 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Limone , Prezzemolo , Farina , 1 Presa Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a tranci il pesce pulito, poi salate, pepate ed infarinatelo. Rosolate i tranci in 100 g di burro spumeggiante. Adagiate i tranci in una teglia imburrata, irrorate con il burro di cottura e un po' di succo di limone. Unite un trito di prezzemolo, una presa di sale, spolverizzate con una manciata di parmigiano e distribuite sulla superficie fiocchetti di burro. Lessate gli asparagi in acqua salata scolandoli al dente. Rosolateli in un tegame con una noce di burro, regolate di sale e pepate. Disponeteli a raggiera sul pesce con le punte verso l'esterno e passate in forno a gratinare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database