Oca Arrosto
Ricetta oca arrosto ingredienti e preparazione
Ricetta oca arrosto
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Oca
Ingredienti : 100 G Burro , 50 G Lardo , 1 Oca Di 1000 G , Sale , Pepe , 1 Bicchierino Acquavite , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Per Servire: , 800 G Cavolo Rosso Affettato Sottile , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In 100 g di burro e 50 g di lardo rosolare un'oca di 1000 g di peso, condita con sale e pepe all'interno e all'esterno e legata. Bagnarla con un bicchierino di acquavite e un bicchiere di vino bianco secco, farli sfumare, abbassare al minimo la fiamma e incoperchiare. Cuocere l'oca per un'ora, rigirandola e bagnandola col fondo di cottura. Togliere l'oca dal tegame, tagliarla e tenerla al caldo. Nel fondo di cottura stufare 800 g di cavolo rosso affettato sottile, aggiustare di sale e servire con l'oca.
Note : Luogo: Austria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Oca Arrosto
Visita la nostra pagina principale
Oca Arrosto
Termini d' uso e privacy