Omelette Ai Frutti Di Mare

Ricetta omelette ai frutti di mare ingredienti e preparazione

Ricetta omelette ai frutti di mare

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 2 Uova , 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 300 G Cozze E Vongole , 100 G Pomodori , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Pezzettino Peperoncino , Sale , Pepe

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Nettate con cura i frutti di mare, strofinandone le conchiglie qualora le voleste servire assieme ai molluschi. Fate rosolare lo spicchio d'aglio tritato in una casseruola assieme a 2-3 cucchiai d'olio, unite il peperoncino e i pomodori privati di pelle e semi e spezzettati e lasciate insaporire tutt'assieme per 3-4 minuti a calore moderato. Aggiungete i frutti di mare, coprite il recipiente con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a calore moderatamente vivace. Intanto, sbattete le uova in una terrina con il formaggio, il sale necessario e una macinatina di pepe. Cuocete il composto ottenuto in due volte, usando una padella di 15-16 cm di diametro unta con un cucchiaio d'olio, in modo da ottenere due omelette uguali. Farcitele con i frutti di mare e il loro fondo di cottura, cospargetele con il prezzemolo tritato e servitele subito, aperte o piegate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database