Orata Alle Olive
Ricetta orata alle olive ingredienti e preparazione
Ricetta orata alle olive
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Orata
Ingredienti : 1 Orata Da 1000 G , 2 Pomodori , 1 Peperone Giallo , 2 Scalogni , 80 G Olive Verdi , 80 G Olive Nere , 30 G Burro , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , Timo , Cerfoglio , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli. Tagliate il peperone a listerelle. Sbucciate gli scalogni e tritateli. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, fatevi appassire gli scalogni, unite pomodori, peperone, erbe aromatiche, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso per alcuni minuti poi bagnate con due bicchieri di vino e unite le olive verdi e nere snocciolate. Pulite l'orata, salatela e pepatela poco internamente. Adagiatela in una pirofila, ricopritela con la salsa alle olive e cuocetela in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Marino �Superiore� DOC, Castel Del Monte Pinot Nero (in bianco) DOC.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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