Ossibuchi Di Tacchino In Gremolata

Ricetta ossibuchi di tacchino in gremolata ingredienti e preparazione

Ricetta ossibuchi di tacchino in gremolata

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 8 Ossibuchi Di Tacchino , 1 Cucchiaio Farina , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Mestolo Brodo , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1/2 Arancia (scorza Grattugiata) , 1/2 Limone (scorza Grattugiata) , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura, infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Bagnateli con un poco di vino bianco, regolateli di sale e pepe, aggiungete il brodo e lasciateli cuocere per 25 minuti. Prima del termine di cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata degli agrumi. Rigirate gli ossibuchi nella gremolata e serviteli caldi nappati con la loro salsina. Accompagnate, volendo, con pisellini al burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database