Pagellini Alle Erbe

Ricetta pagellini alle erbe ingredienti e preparazione

Ricetta pagellini alle erbe

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pagello

Ingredienti : 1000 G Pagello (pesci Da 250 G Ognuno) , 1 Rametto Rosmarino , 2 Rametti Timo , 2 Rametti Origano , 3 Pomodori Maturi E Sodi , 2 Patate , 1 Limone , 100 G Olive Nere , 1 Scalogno , 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite, squamate e lavate il pesce, tritate la meta' del rosmarino, del timo e dell'origano insieme allo scalogno. Trasferite il trito in una ciotola, salate, pepate poi incorporate 1/2 cucchiaino di buccia di limone grattugiata. Mescolate e farcite i pesci con il composto. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili, affettate anche i pomodori. Versate 2 cucchiai d'olio in una pirofila, fate uno strato di fette di patate e pomodori alternandoli leggermente sovrapposti, salate, pepate e adagiatevi sopra i pagellini. Aggiungete le olive, le erbe aromatiche rimaste, 4 cucchiai di olio e il succo del limone. Mettete in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti bagnando il pesce di tanto in tanto con il fondo di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database