Palombo Con Piselli (2)

Ricetta palombo con piselli (2) ingredienti e preparazione

Ricetta palombo con piselli (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Palombo

Ingredienti : 4 Fette Palombo (600 G) , 1000 G Piselli , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 200 G Passata Di Pomodoro , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Poco Prezzemolo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sgranate i piselli. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme all'aglio privato del germoglio interno. Scaldate l'olio in un tegame e, a fuoco moderato, fatevi imbiondire il trito preparato. Unite la passata di pomodoro e i piselli, insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere, con il coperchio per circa 20 minuti. A questo punto, alzate la fiamma e mettete nel tegame le trance di palombo, spolveratele di pepe e di prezzemolo tritato e fatele cuocere per circa 15 minuti girandole una volta e salandole durante la cottura. Mentre il pesce cuoce tenete il tegame scoperto e, se la salsa dei piselli fosse troppo liquida, fatela ritirare a fuoco vivace dopo aver tirato su le trance di pesce. Servite ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database