Panada D'agnello E Maiale

Ricetta panada d'agnello e maiale ingredienti e preparazione

Ricetta panada d'agnello e maiale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 500 G Polpa D'agnello , 200 G Polpa Di Maiale , 5 Pomodori Secchi , 300 G Farina , 50 G Strutto , Aglio , Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Tagliate a pezzettini le carni, farle rosolare in poco olio, quindi scolarle. Impastare la farina con lo strutto e un pizzico di sale, aiutandosi se necessario con poco acqua tiepida. Stendete la pasta con un matterello e con due terzi della sfoglia foderare una teglia rotonda di 25/30 cm di diametro. Sistemarvi le carni e cospargerle di aglio, prezzemolo e pomodori finemente tritati. Irrorare leggermente di olio, salare, pepare, chiudere con la restante sfoglia e sigillarne i bordi. Mettere in forno ben caldo e cuocere per 90 minuti. Si puo' usare anche carne di capretto e aggiungere a piacere, carciofi e piselli crudi, pezzetti di prosciutto e/o erbe aromatiche.

Note : Luogo: Veneto.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database