Pasticcio Di Salmone

Ricetta pasticcio di salmone ingredienti e preparazione

Ricetta pasticcio di salmone

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 1 Scatoletta Salmone , 3 Cucchiai Pangrattato , 1 Uovo , 1 Albume D'uovo , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Maionese , Alcuni Capperi , Per Servire: , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprite una piccola scatola di salmone, toglietelo e mettetelo in una terrina dove versate tre cucchiai di pangrattato fine, due cucchiai di parmigiano grattugiato, un uovo intero e un albume, mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno e non aggiungete sale perche', in genere il salmone e' gia' salato a sufficienza. Impastate quindi con le mani e date al composto una forma allungata e stretta dome di un salame, avvolgete questa specie di salame in un lino pulito, inumidito e spremuto e legatelo bene tutto intorno. Fatelo cuocere in una casseruola piena d'acqua e fate bollire per circa un'ora. Quando e' cotto, toglietelo dalla casseruola, levate il panno e lasciate raffreddare, poi tagliate a fettine che servite coperte di maionese insaporita con alcuni capperi tritati. Potete anche servirlo con burro fritto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database