Pernici Sott'olio

Ricetta pernici sott'olio ingredienti e preparazione

Ricetta pernici sott'olio

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pernici

Ingredienti : Alcune Pernici Spennate, Lavate E Asciugate , Aceto Di Vino Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine , Alloro , Erbe Aromatiche , Chiodi Di Garofano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portare ad ebollizione acqua e aceto in rapporto di 2 a 100 cl con sale, chiodi di garofano, erbe aromatiche e alloro. Gettarvi le pernici salate e pepate all'interno (devono essere interamente coperte dal liquido), far cuocere e toglierle dalla marinata, tagliarle a pezzi, asciugarle, cospargerle di erbe aromatiche e far riposare 24 ore in luogo fresco. Disporre i pezzi in vasi di vetro, ricoprire d'olio e sigillare. Consumare non prima di 15 giorni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database