Pescado Relleno
Ricetta pescado relleno ingredienti e preparazione
Ricetta pescado relleno
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Branzino
Ingredienti : 1 Branzino Di 2000 G , 2 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Succo Di Lime (o Succo Di Limone) , 1 Cipolla Tritata , 1 Peperone Verde Privato Dei Semi E Tritato , 2 Cucchiai Burro , 2 Pomodori Pelati E Tritati , 200 G Polpa Di Granchio Spezzettata , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliare il pesce nel senso della lunghezza, diliscarlo. Tagliare a meta' gli spicchi d'aglio e strofinarli sul pesce. Bagnare col succo di lime, spolverizzare con sale e pepe. Porre una meta' del pesce in una teglia imburrata mettendo la parte con la pelle a contatto con il fondo del recipiente. In una casseruola far appassire la cipolla e il peperone nel burro, unire i pomodori e aggiustare di sale, stufare per circa 5-8 minuti o finche' la salsa si sara' addensata. Incorporarvi quindi la polpa di granchio e il vino e cuocere ancora qualche minuto. Coprire la meta' del pesce con il composto di granchio, coprire quindi con l'altra meta' del pesce mettendo la parte con la pelle rivolta verso l'alto. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 45-50 minuti o finche' la carne del branzino sara' molto tenera. Servire subito.
Note : Luogo: Messico.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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