Pescatrice Al Limone Con Salsa Alle Cozze

Ricetta pescatrice al limone con salsa alle cozze ingredienti e preparazione

Ricetta pescatrice al limone con salsa alle cozze

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Ingredienti : 1200 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Gia' Pulita , 1000 G Cozze , 1 Spicchio Aglio , 1 Limone , Trito Di Salvia, Rosmarino, Timo , Pepe , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Raschiate le cozze per eliminare le eventuali barbe, lavatele e fatele aprire in un tegame con 2 cucchiai di olio riscaldato con l'aglio intero. Appena pronte sgusciatele e filtrate il loro liquido di cottura. Tagliate la pescatrice a tranci regolari, cospargete questi ultimi con un pizzico di sale, una macinata di pepe, abbondante trito aromatico, rosolateli brevemente, a fuoco vivo, in 2 cucchiai d'olio, trasferiteli poi in una pirofila, bagnateli con il succo del limone, 1 cucchiaio di olio, infornateli a 250 gradi per 10 minuti, quindi unite il liquido delle cozze e infornate ancora per 10 minuti. Sfornate, togliete la pescatrice dal sugo che farete restringere quasi del tutto su fuoco vivo prima di aggiungere le cozze, i tranci di pesce, il prezzemolo tritato insieme ad una scorzetta di limone.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database