Pesce Spada Alla Scogliera

Ricetta pesce spada alla scogliera ingredienti e preparazione

Ricetta pesce spada alla scogliera

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Spada

Ingredienti : 800 G Pesce Spada , 600 G Cozze , 200 G Vongole , 50 G Gamberi , 100 G Pomodoro , 100 G Cipolla Tritata , Poco Prezzemolo Tritato , Vino Bianco , 100 G Burro , Sale , Pepe , Aglio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare quattro fette di pesce spada da 200 g cadauno e passarle nella farina. Quindi farlo dorare in padella con 100 g di burro, dopo di che metterlo in una pirofila, che sara' tenuta in caldo. Preparare la salsa in padella facendo rosolare con il burro un po' di cipolla ed una punta di aglio, aggiungere quindi i gamberi le cozze e le vongole, facendo cuocere pochi minuti, quindi sfumare con vino bianco attendendo il tempo necessario per farlo evaporare, quindi aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe quanto basta. Fare cuocere per circa 10 minuti e versare questa salsa sul pesce, che cosi' e pronto per essere servito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database