Pesce Spada Alle Erbe (2)

Ricetta pesce spada alle erbe (2) ingredienti e preparazione

Ricetta pesce spada alle erbe (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Spada

Ingredienti : 800 G Tranci Di Pesce Spada , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 25 Cl Vino Bianco , 1 Manciata Foglioline Di Maggiorana , 6 Foglie Salvia , 5 Foglie Basilico , Prezzemolo , Semi Di Coriandolo , 1 Scalogno , 1 Spicchio Aglio , Sale Marino Integrale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Imbiondire nell'olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo, unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace. Sfumare col vino, salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo. Sistemare il pesce nei piatti caldi, addensare il fondo di cottura con un po' di farina, versarlo sul pesce e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database