Petti Di Pollo Alla Paprica

Ricetta petti di pollo alla paprica ingredienti e preparazione

Ricetta petti di pollo alla paprica

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Petti Di Pollo

Ingredienti : 800 G Petti Di Pollo , 60 G Farina , 60 G Burro , Brodo Di Pollo , 10 Cl Panna , 2 Tuorli D'uovo , Sedano , Carota , Cipolla , 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco , 1 Cucchiaino Paprica Piccante , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate ad ebollizione abbondante acqua salata con sedano, carota, cipolla e aceto. Lessatevi i petti di pollo e estraeteli dal brodo quando sono teneri. Filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte 750 ml. In una casseruolina fate rosolare la farina nel burro, allungate con il brodo, aggiunto poco alla volta, sempre sbattendo con una frusta, quindi cuocete a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando spesso. In una ciotola frullate i tuorli con la panna e aggiungetevi, versandola a filo, la salsina di brodo di pollo, amalgamando alla fine la paprica. Controllate il sale. Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e irrorateli con la salsa alla paprica.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database