Petto Di Pollo Ai Mirtilli

Ricetta petto di pollo ai mirtilli ingredienti e preparazione

Ricetta petto di pollo ai mirtilli

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 500 G Petto Di Pollo , 200 G Mirtilli , Aneto Fresco , 3 Cucchiai Zucchero , 1 Manciata Sale Grosso , Scorza Di Limone , Pepe Nero In Grani

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ripulite il petto di pollo dell'ossicino centrale, delle cartilagini e delle eventuali parti grasse, poi asciugatelo bene con carta da cucina. Mettetelo in un piatto e cospargetelo con il sale e 1 cucchiaio di zucchero, strofinandolo bene. Aromatizzate con qualche grano di pepe e con abbondanti foglie di aneto, poi coprite con pellicola trasparente e tenete in frigorifero per 2 giorni. Di tanto in tanto scolate la carne dal liquido che si sara' formato. Quando la superficie del petto di pollo si presentera' secca toglietelo dalla marinata, ripulitelo perfettamente e affettatelo sottilmente, come si trattasse di salmone. Mondate i mirtilli e metteteli in una casseruola con la scorza di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Cuocete soltanto quanto basta perche' lo zucchero si sciolga quindi frullate e servite la salsa fredda con il pollo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database