Petto Di Vitello Al Forno

Ricetta petto di vitello al forno ingredienti e preparazione

Ricetta petto di vitello al forno

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 800 G Petto Di Vitello , 2 Fette Spesse Prosciutto Crudo , 50 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Rosmarino , Alcune Foglie Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piuttosto larga. Salatela e pepatela. Adagiatevi sopra le fette di prosciutto crudo e cospargetele con un trito di rosmarino e salvia. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. Ungete una teglia d'olio, mettetevi il rotolo e cospargetelo di burro a fiocchetti. Ponete in forno caldo. Controllate la cottura bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo e girandola. Cuocete per un'ora e mezzo circa. Lasciate raffreddare una decina di minuti prima di tagliarla a fettine. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso �Riserva� DOC, Carmignano DOCG, Gravello VdT Della Calabria.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database