Petto Di Vitello Alle Salsicce

Ricetta petto di vitello alle salsicce ingredienti e preparazione

Ricetta petto di vitello alle salsicce

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Petto Di Vitello , 6 Salsicce Piccole , 50 G Burro , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Cucchiai Pane Raffermo , Brodo , Cipolla

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un tegame, senza alcun condimento, fate rosolare le salsicce, poi spellatele e sbriciolatele. In una ciotola raccogliete la salsiccia, il pane e la cipolla tritati. Se il composto fosse troppo asciutto ammorbiditelo con un po' di brodo. Inserite il ripieno nella carne tagliata a tasca dal macellaio, cucite l'apertura. Spennellatela esternamente d'olio, mettetela in un tegame con olio e burro, rosolatela. Coprite e cuocete per un'ora e mezzo, voltando la carne ogni tanto e aggiungendo brodo quando occorre. Tagliatela a fettine e nappatele con il sugo. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti �Superiore� DOC, Chianti Classico DOCG, Rosso Di Barletta DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database