Piccata Di Vitello Al Marsala

Ricetta piccata di vitello al marsala ingredienti e preparazione

Ricetta piccata di vitello al marsala

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 500 G Carne Di Vitello In Fettine , 80 G Burro , 2 Bicchierini Vino Marsala Secco , Farina , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un largo tegame lasciate fondere il burro e appena e' diventato color nocciola adagiatevi le fettine di carne abbondantemente infarinate. Cuocetele a fuoco vivo dall'una e dall'altra parte per circa 5 minuti. Regolate il sale. Fate insaporire le fettine ancora per alcuni minuti a fiamma ridotta, poi toglietele e tenetele su un piatto al caldo. Con un cucchiaio di legno staccate bene il fondo di cottura, versatevi due bicchierini di Marsala, mescolate con cura, fate evaporare. Coprite le fettine di carne con la salsa, servite. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Torrette DOC, Morellino Di Scansano DOC, Faro DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database