Pierna De Carnero

Ricetta pierna de carnero ingredienti e preparazione

Ricetta pierna de carnero

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 2000 G Coscia D'agnello Con Osso Tagliata A Pezzi , 3 Spicchi Aglio Tritato , 1 Tazza Aceto Di Vino Bianco , 1/2 Tazza Olive Verdi Sott'olio , 1/2 Tazza Cipolla Tritata , 1/2 Tazza Carota Tritata , 1 Rapa Piccola Pelata E Tagliata , 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaino Zucchero , 1 Cucchiaino Sale , 1/2 Cucchiaino Origano Secco Pestato , 1 Punta Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con un coltello fare 8-9 incisioni nella carne e inserire un pezzettino d'aglio in ogni fessura. Mettere la carne in una casseruola, aggiungere l'aceto, le olive, la cipolla, la carota, la rapa, il prezzemolo, lo zucchero, il sale, l'origano e il pepe. Marinare nel frigorifero per 24 ore mescolando di tanto in tanto. Togliere la carne dalla casseruola, eliminare il grasso e infornare a 180 gradi per 2-3 ore. Ultimata la cottura lasciare riposare in forno per ancora 15 minuti. Portare ad ebollizione la marinata precedentemente accantonata, coprire e cuocere lentamente per 10-15 minuti fino a che le verdure sono tenere. Versare questo sugo sopra la carne e servire.

Note : Luogo: Messico.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database