Polipi In Insalata

Ricetta polipi in insalata ingredienti e preparazione

Ricetta polipi in insalata

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Polipi

Ingredienti : 600 G Polipo , 125 G Aceto Di Vino , Sale , 4 Spicchi Aglio , Prezzemolo , 4 Rametti Menta Fresca , 2 Cucchiai Succo Di Limone , Pepe , 6 Cucchiai Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene il polipo, poi cuocetelo in 200 cl d'acqua insieme con l'aceto e il sale. Coprite a meta' e fate cuocere a fiamma moderata per circa un'ora. Per essere certi che il polipo sia cotto infilzatelo con una forchetta. Se la forchetta entra facilmente il polipo e' cotto. Scolatelo e tenetelo un attimo sotto l'acqua fredda sfregando via la pelle viola. Lavate e tritate il prezzemolo e la menta. Tagliate il polipo a pezzetti e conditelo con prezzemolo, menta, succo di limone, olio, aglio, sale e pepe. Mescolate bene e fate marinare per circa 4 ore in un luogo fresco. Prima di servire rimescolate e aggiungete ancora un poco di succo di limone. Servite l'insalata con fette di pane arrostito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database