Pollo Ai Funghi
Ricetta pollo ai funghi ingredienti e preparazione
Ricetta pollo ai funghi
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Pollo
Ingredienti : 1 Pollo Grande , Farina , Lardo , Prosciutto Crudo , 30 G Funghi Secchi , 1 Mazzetto Odori , Sale , Pepe , Vino Bianco Secco , Brodo , 1 Limone
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Pulire accuratamente il pollo, tagliarlo a pezzi ed asciugarlo. Farlo rosolare nella padella grande, con il lardo battuto, il prosciutto tagliato a dadini ed un mazzetto di erbe odorose. Salare e pepare, innaffiare di tanto in tanto con vino bianco e quando questo sara' evaporato aggiungere i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Versare sul pollo un bicchiere di brodo e far cuocere lentamente coprendo. A cottura ultimata sistemare i pezzi di pollo sul piatto di portata e nella padella di cottura aggiungere un cucchiaio di farina ed il succo di un limone. Mescolare bene, quando la farina avra' preso un bel color nocciola, togliere dal fuoco e ricoprire il pollo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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