Pollo Al Curry Con Patate E Banane

Ricetta pollo al curry con patate e banane ingredienti e preparazione

Ricetta pollo al curry con patate e banane

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 2 Banane , 4 Patate Dolci , 2 Papaie , 1/2 Limone , 4 Cosce Di Pollo , 1/2 Cipolla Tritata , 30 Cl Brodo Di Pollo , 2 Cucchiaini Salsa Di Soia , 5 Cl Olio D'oliva , 5 Cl Latte Di Cocco , 2 Cucchiaini Curry , Sale , Pepe , 1 Pizzico Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia. Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero. Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse. Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte. Passate cosi', alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio. Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo. Fate cuocere per altri 15 minuti. Se necessario regolate il sale ed il pepe. Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene. Servite subito.

Note : Luogo: Polinesia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database