Pollo Al Forno
Ricetta pollo al forno ingredienti e preparazione
Ricetta pollo al forno
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Pollo
Ingredienti : 1 Pollo Novello Di 1000 G , 30 G Burro , 1 Rametto Rosmarino , 2 Spicchi Aglio , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliate le zampe al pollo, avvicinate le cosce al corpo e legatele, ripiegate la testa sotto l'ala sinistra e infilate nella pancia gli spicchi di aglio e il rametto di rosmarino. Se ne gradite il profumo, unite anche due o tre foglioline intere di alloro. Legate bene le ali fra di loro con uno spago sottile. Disponete il pollo in una casseruola salatelo, pepatelo e irroratelo con un po' di olio, cospargendolo con il burro a fiocchetti. Mettete il recipiente in forno gia' caldo, irrorate il pollo di tanto in tanto con il sughetto di cottura e cuocetelo per 45 minuti circa, rigirandolo di sovente. Prima di sfornarlo punzecchiatelo vicino alla coscia con i rebbi della forchetta e, se dovesse uscire un liquido rossastro, lasciatelo in forno ancora un po'. Servitelo subito in tavola accompagnandolo con patate tagliate a bastoncini e fritte nell'olio.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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