Pollo Alla Romana

Ricetta pollo alla romana ingredienti e preparazione

Ricetta pollo alla romana

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1 Pollo Di 1000 G Pronto Per La Cottura , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe Bianco , 3 Cucchiai Erbe Tritate (salvia, Rosmarino) , 1/2 Limone (scorza) , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Fette Pancetta , 12 Cl Vino Bianco Secco , 300 G Pomodori Pelati , 100 G Cipollotti , Olio D'oliva Per La Teglia

Dosi per : 2 persone

Preparazione : Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a meta'. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto. Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni meta' nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio. Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database