Pollo Con Arancia E Zenzero

Ricetta pollo con arancia e zenzero ingredienti e preparazione

Ricetta pollo con arancia e zenzero

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 250 G Petto Di Pollo Sgrassato , 2 Arance , 25 G Zenzero Fresco , 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaino Cannella In Polvere , 1/2 Bustina Zafferano , 2 Cucchiai Olio Di Soia , 4 Spicchi Aglio , 100 G Cipolla Tritata , 10 Olive Verdi Senza Semi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l'olio, le spezie ed il succo di 1 arancia. Aggregare nella pirofila il pollo sgrassato tagliato a pezzetti. Dividere la seconda arancia in fettine rotonde senza togliere la scorza e sistemarle sul contenuto della pirofila. Cuocere nel forno a micro-onde per 10 minuti. Al termine aggiungere l'aglio schiacciato e le olive spezzettate. Mescolare e servire. La carne del pollo e' una fonte eccellente di proteine e di sali minerali: contiene ferro, fosforo, un po' di calcio ed e' povera di sodio. E' ricca di vitamine vitamina A e del complesso B. I grassi, costituiti da acidi grassi saturi, sono abbondanti nella pelle e nelle cosce. E' preferibile, percio' confezionare gli alimenti con pollo sgrassato senza la pelle ed evitare cosi', con il passar del tempo, l'aumento del peso e possibili inconvenienti cardio-vasculari nell'eta' avanzata. La cipolla stimola l'organismo a produrre glutatione perossidasi, enzima che ci difende dall'azione dannosa dei radicali liberi. Le sue sostanze attive svolgono un'azione diuretica e stimolano la formazione della bile. Studi medici indicano che il suo consumo tende a ridurre il tasso elevato di colesterolo nel sangue. L'aglio e' antiparassitario, antisettico, digestivo e diuretico. Migliora la circolazione del sangue riducendo il tasso di colesterolo e dei trigliceridi. Se non si abusa del sale l'aglio, consumato diariamente, tende a mantenere la pressione del sangue entro livelli accettabili. Lo zafferano e' usato in cucina piu' per il sapore e colore che per le sue proprieta' medicinali, per il fatto di essere molto costoso. e' comunque un eccellente sedativo ed emmenagogo: utile quindi agli ansiosi, ed a coloro che soffrono per le digestioni difficili. L'utilizzo classico, per gli italiani, e' nel risotto alla milanese. Il prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualita' aromatizzanti, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche. Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database