Pollo Con Melanzane

Ricetta pollo con melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta pollo con melanzane

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 1 Pollo Da 1200 G , 400 G Melanzane , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 30 G Pancetta Tritata Con 1 Spicchio D'aglio , 1 Spruzzata Vino Bianco , 300 G Pomodori Pelati Freschi (o Pomodori Pelati In Scatola) , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Olio Per Friggere

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate le melanzane a listarelle grosse come un mignolo, disponetele un colapasta, cospargetele con sale grosso e lasciatele scolare per un'oretta. Pulite, tagliate il pollo a pezzi, lavateli e asciugateli. In una casseruola imbiondite nell'olio il trito di aglio e pancetta, mettete il pollo, fatelo rosolare da tutte le parti, spruzzatelo col vino e, appena consumato, unite i pelati spezzettati, salate, pepate e portate a cottura. Nel frattempo sciacquate le melanzane, asciugatele e friggetele in abbondante olio bollente, ma non fumante. Scolatele dorate, salatele e unitele pollo quasi cotto. Distribuite il prezzemolo, rimescolate e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database