Polpette Al Forno Con Le Cipolle

Ricetta polpette al forno con le cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta polpette al forno con le cipolle

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 250 G Carne Di Manzo Macinata , 250 G Carne Di Maiale Macinata , 500 G Cipolle , 3 Fette Pancarre' , 1/2 Bicchiere Latte , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 300 G Yogurth Greco Intero , 2 Uova , Origano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete la crosta alle fette di pancarre' e bagnatele con il latte. Strizzatele bene, mettetele in una ciotola quindi unitevi la carne, un cucchiaio d'olio, il sale, il pepe e un pizzicone di origano. Lavorate a lungo l'impasto con le mani quindi copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora. Pelate le cipolle e affettatele sottili quindi scottatele per pochi minuti in acqua salata in ebollizione, scolatele e distendetele su un canovaccio per farle ben asciugare. Distribuitele sul fondo di una pirofila, bagnatele con il vino e insaporitele con un'abbondante macinata di pepe. Con l'impasto di carne formate delle polpettine rotonde e schiacciate del diametro di circa 5 cm e disponetele, una vicina all'altra, sopra le cipolle. Sgocciolate poco olio sopra ogni polpetta e mettete la pirofila nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi. Quando le polpette avranno preso un bel colore, giratele e cuocetele complessivamente per circa tre quarti d'ora. Rompete le uova in una scodella, salatele e sbattetele insieme allo yogurth. Quando le polpette saranno quasi cotte, mettete un cucchiaio di questo composto sopra ognuna e rimettetele nel forno fino a quando lo yogurth si sara' rappreso formando una salsa densa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database