Polpette Di Polipo All'opatia

Ricetta polpette di polipo all'opatia ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di polipo all'opatia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Polipo

Ingredienti : 1 Polipo Di 1000 G , 150 G Mollica Di Pane , 1/2 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 120 G Latte , 100 G Olio D'oliva , 2 Uova , 1 Tazzina Farina , Prezzemolo , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e pulite il polipo. Cuocetelo in acqua salata bollente finche' non si ammorbidisce. Tiratelo fuori dall'acqua e privatelo della pelle finche' e' tiepido dopodiche' tritatelo finemente. Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo. In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura. Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato. Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale. Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.

Note : Luogo: Jugoslavia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database