Polpettine Ai Piselli E Prosciutto Cotto

Ricetta polpettine ai piselli e prosciutto cotto ingredienti e preparazione

Ricetta polpettine ai piselli e prosciutto cotto

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 300 G Macinato Di Maiale , 100 G Prosciutto Crudo , 750 G Passato Di Pomodoro , 1 Lattina Piselli Fini , 1 Uovo , Pangrattato , Farina , Prezzemolo , 1 Spruzzata Paprica Dolce , Vino Bianco , 1 Cipolla , Margarina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate il soffritto con la cipolla e la margarina, aggiungete una spruzzata di paprica dolce e, quando la cipolla e' brunita, aggiungete mezzo bicchiere di vino. Fate evaporare. Versate nella padella il pomodoro e i pisellini sgocciolati, salate a gusto. Mentre il pomodoro e i piselli si cuociono preparate le polpettine. Mettete il prosciutto (io ne ho tagliata una fettona di circa 1 hg da un trancetto e poi tagliata a dadoni) nel robot e sminuzzatelo con le lame, aggiungete il macinato e continuate a sminuzzare. Poi ancora nell'ordine il prezzemolo, l'uovo e il pangrattato. Una volta che gli ingredienti si sono ben amalgamati preparate le polpettine e passatele sulla farina, a me le polpettine piacciono piccole, circa 2 o 3 cm di diametro, ad altri piacciono piu' grosse, dipende dai gusti. Mettete le polpette in padella ed attendete la fine della cottura. Occhio a non cuocerle troppo se no diventano eccessivamente dure.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database