Polpettone Al Cognac

Ricetta polpettone al cognac ingredienti e preparazione

Ricetta polpettone al cognac

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 30 G Polpa Di Maiale Tritata Con La Ricotta , 1 Uovo , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 5 Cucchiai Cognac , Burro , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Impastare la polpa di maiale tritata con la ricotta, un uovo, due\r\ncucchiai di formaggio parmigiano grattugiato un po' di sale, pepe e noce moscata (abbastanza perche' se ne senta il sapore). Legate molto bene questi ingredienti, quindi date al composto la forma di un polpettone. Spruzzatelo di cognac e mettetelo in un tegame in cui avrete precedentemente fatto rosolare il burro. Rigirate ogni tanto facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo del tegame e spruzzate, durante la cottura, dell'altro cognac, un liquore che si amalgama molto bene con la ricotta e con la carne di maiale. Questo polpettone puo' anche essere utilizzato come piatto forte per un .... sostanzioso pic-nic di montagna.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database