Quaglie Alle Olive

Ricetta quaglie alle olive ingredienti e preparazione

Ricetta quaglie alle olive

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Quaglie

Ingredienti : 50 G Lardo Tritato , 50 G Burro , 4 Quaglie , 2 Spicchi Aglio , Alloro , Salvia , 1 Limone , 50 G Olive Verdi A Filetti , 1/2 Bicchierino Vino Bianco , Sale , Pepe , 1 Cucchiaino Acciughe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare nel lardo e nel burro le quaglie, unire l'aglio schiacciato, l'alloro, la salvia 3 fettine di limone e le olive. Spruzzare di vino e cuocere per 25 minuti, unendo altro vino. Salare, pepare e alla fine unire al fondo di cottura la pasta d'acciughe diluita con 1/2 limone.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database