Quaglie Infilzate

Ricetta quaglie infilzate ingredienti e preparazione

Ricetta quaglie infilzate

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Quaglie

Ingredienti : 8 Quaglie , 8 Fette Prosciutto Crudo Tagliato Sottile , 8 Pezzi Carne Di Vitello Tagliata A Cubetti , Salvia , Rosmarino , Vino Bianco , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare su uno stecchino lungo da cucina gli spiedini, iniziando con il pezzo di vitello, una quaglia arrotolata nella fetta di prosciutto crudo, con nell'interno sale ed erba salvia, un altro pezzo di vitello un'altra quaglia avvolta nella fetta di prosciutto crudo. Porre sul fuoco una casseruola di cui le quaglie non occupino piu' di 2/3 della capacita', portarla al giusto grado di calore. Inserire gli spiedini facendoli rosolare da tutte le parti, spruzzare di vino bianco, lasciare evaporare, abbassare la fiamma e completare la cottura per 30 minuti circa rivoltando di tanto in tanto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database