Rane Al Vino Bianco

Ricetta rane al vino bianco ingredienti e preparazione

Ricetta rane al vino bianco

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Rane

Ingredienti : 1000 G Coscette Di Rane , 1 Tuorlo D'uovo , 25 Cl Vino Bianco , 1 Cipolla , Prezzemolo , 1 Noce Burro , 1 Cucchiaino Farina , Succo Di Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola versate il vino, la cipolla a fettine, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Portate a bollore. Unite le coscette e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti. Toglietele le rane dal recipiente e fate ridurre il liquido a un terzo. In un tegamino sciogliete una noce di burro e amalgamatevi un cucchiaino di farina, mescolate e poi aggiungetelo al fondo di cottura delle rane. Passate al mulinetto. Ponete di nuovo la salsa sul fuoco e, raggiunto il bollore, rimettete le coscette e cuocete 5 minuti. Ritirate il recipiente sull'angolo del fornello, versatevi il tuorlo lavorato con il succo di limone, mescolate.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database