Rane In Pastella
Ricetta rane in pastella ingredienti e preparazione
Ricetta rane in pastella
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Rane
Ingredienti : 1000 G Rane , 100 G Farina , 1 Uovo Intero , 1 Tuorlo D'uovo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 50 Cl Aceto Di Vino , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Limone , Olio D'oliva , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tenete a bagno le rane per tre ore in acqua fredda. Preparate una marinata con 50 cl d'aceto, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato e un pizzico abbondante di pepe. Tuffatevi le rane sgocciolate, devono essere ricoperte dal liquido. In una terrina mescolate l'uovo e il tuorlo con la farina e un pizzico di sale, diluite l'impasto con 1/2 bicchiere di vino e un cucchiaio d'olio, mescolate fino a ottenere una pastella cremosa. Sgocciolate le rane, passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo. Ritiratele, asciugatele su carta da cucina, salate poco. Servitele con alcuni spicchi di limone.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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