Razza Ai Capperi
Ricetta razza ai capperi ingredienti e preparazione
Ricetta razza ai capperi
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Razza
Ingredienti : 1000 G Razza , 800 G Pomodori Pelati , 1 Cipolla , Capperi , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati. Quando il composto ha preso colore aggiungete i pomodori pelati spezzettati, i capperi, regolate sale e pepe. Cuocete la salsa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Adagiate nel recipiente la razza e bagnate, se occorre, con alcuni cucchiai d'acqua tiepida. Cuocete per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Razza Ai Capperi
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