Roast-beef Al Sale

Ricetta roast-beef al sale ingredienti e preparazione

Ricetta roast-beef al sale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Roast-beef

Ingredienti : 850 G Roast-beef , 2000 G Sale Grosso , 2 Rametti Rosmarino , 1 Cucchiaino Timo , 1 Foglia Alloro , Per La Salsa Alle Mele: , 2 Mele , Succo Di Limone , 1 Pizzico Zucchero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate grossolanamente le erbe aromatiche, mettetele in un piatto e passatevi la carne premendo leggermente affinche' l'avvolgano bene. Coprite il fondo di una casseruola ovale (che sia poco piu' grande della carne con uno strato di sale, adagiatevi la carne e coprite completamente con il rimanente sale. Mettete in forno gia' caldo e lasciate cuocere per 30 minuti circa a temperatura alta. A cottura ultimata levate il roast-beef dal forno, spaccate la crosta di sale che si sara' formata e posatelo sul piatto da portata. Potete accompagnarlo con pure' di patate o con legumi misti, e in piu' con la salsa alle mele. Per la salsa: sbucciate le mele e cuocetele in poca acqua e succo di limone. Frullatele quindi con il fondo di cottura e un pizzico di zucchero.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database